Παρουσίαση/Προβολή

(FOOD0005) -  Μαριανθη Σιδηρα

Περιγραφή Μαθήματος

Παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη και την επιβίωση των μικροοργανισμών στα τρόφιμα. Η αλλοίωση των τροφίμων και η μικροβιολογία τους. Μέθοδοι μικροβιολογικής εξέτασης τροφίμων. Βακτήρια που σχετίζονται με τα τρόφιμα. Ζυμούμενα τρόφιμα. Αντιβιοτικά. Προβιοτικά, πρεβιοτικά και συμβιωτικά.

Ημερομηνία δημιουργίας

Σάββατο 8 Φεβρουαρίου 2025